1LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Céleri & dés de tomate à la coriandre Carottes râpées sauce au miel Haricots verts, échalotes & vinaigrette Salade de crudités & soja mariné Salade verte, graine de tournesol & mimolette Crêpe au fromage Salade composée à la framboise Taboulé de courgettes au vinaigre balsamique Œuf mimosa Terrine de légumes sauce cocktail Saucisson à l'ail & cornichons Toast fromager Tortillas sauce pimenté Salade de radis noir au wakamé Mini pitta à la crème de thon Emincé de surimi à la Parisienne Gougère au fromage Pâté de lapin & cornichons Salade de cœur de blé Champignons à la Grecque Cuisse de poulet rôti sauce à l'orange Tajine de boulettes d'agneau aux dattes & citron Rougail saucisse sauce teriyaki Duo de colin & saumon à l'ananas et pois gourmand Gratin de chou-fleur & pommes de terre, dés d'omelette au curry Filet de poisson pané sauce gribiche Pizza aux légumes Bolognaise végétale Sauce aigre douce & tabasco FÉCULENT Pommes de terre rissolées Semoule Purée Riz pilaf LÉGUME Chou-fleur Poêlée de légumes méridionale Ragoût de carottes à l'orange Brunoise de légumes Brie de Meaux Camembert Edam Vache qui rit Tarte au flan Sablé au citron Crumble à la poire Smoothie à la myrtille Crème dessert saveur chocolat Yaourt nature sucré Entremets saveur vanille Tarte aux pommes Fromage frais & brisures de Crunch Mousse au chocolat Yaourt aromatisé Fromage blanc au miel Liégeois au chocolat Salade de fruits Riz au lait Crème saveur caramel Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT Semaine du 25 avril au 1er mai 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING 2LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Salade piémontaise Quiche Lorraine Salade coleslaw Salade de quinoa, avocat, & œuf dur Tortilla sauce cocktail Haricots verts vinaigrette à l'échalote Œuf mayonnaise Duo de carottes & courgettes Saucisson sec & cornichons Salade Antiboise Roulade au jambon Crêpe aux champignons Salade de riz aux petits légumes Mini wrap aux crudités & herbes fraiches Tomates vinaigrette au citron Salami aux petits oignons Betteraves rouges vinaigrette Pâté de campagne & condiments Salade multicolore aux graines, carottes, endives & mâche Cœur de palmier en salade Chahchouka merguez Emincé de porc à la Flamande Steak haché sauce béarnaise Filet de poisson meunière sauce citron Gratin de quenelle nature & poireaux Lasagnes de pois cassés Œufs à la Florentine gratinés Moelleux aux courgettes & caviar de tomate à la fondue de Cantal FÉCULENT Semoule Coquillettes Frites Pommes vapeur persillées LÉGUME Haricots verts Petits pois carottes & oignons frits Salade verte Tomate rôtie aux herbes Saint Nectaire Maroilles Comté Cœur de Neuf Chatel Quatre-quarts & sa crème anglaise Coupe de poires au chocolat & chantilly Cake à l'abricot Cupcake au chocolat & beurre de cacahuète Velouté aux fruits Yaourt nature sucré Compote de pommes Mousse saveur cappuccino Salade de fruits Fromage blanc à la cassonade Carpaccio d'agrumes Petits suisses aromatisés Mousse au chocolat Liégeois à la vanille Mousse au chocolat blanc Beignet aux pommes Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison LEGENDE BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT Semaine du 2 au 8 mai 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING 3LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Dés de concombres à la menthe fraîche Céleri rémoulade au curcuma Poivrons crus & tomates vinaigrette Tarte concombre & fromage frais Taboulé au poulet Salade de tomates à la mimolette Feuilleté au fromage Œuf dur sauce ciboulette Salade de maïs au thon Terrine de campagne & condiments Carottes râpées à la coriandre fraîche Chou-fleur sauce ravigote Friand farci Salade de pâtes au pesto rouge Salade de courgettes & graines torréfiées Salade d'endives aux noix & dés de gouda Julienne de betteraves rouges aux pommes Radis beurre Rillette & petits oignons Crêpe aux champignons Saucisse de Toulouse sauce piquante Couscous poulet & merguez Rôti de bœuf sauce poivre vert Filet de lieu sauce hollandaise Boulettes végétales à la Catalane Quiche aux légumes Tajine de pois chiches, dattes & légumes rôtis Curry de petits pois aux œufs & à la ricotta FÉCULENT Pommes de terre au four à la crème Semoule Purée Riz créole LÉGUME Navets confits Légumes à la Tunisienne Dés de carottes aux fines herbes Fondue de poireaux Cantal St Morêt Morbier Gouda Crème brûlée à la cannelle Eton mess aux fruits rouges & coulis Gratin de pommes & crème au chocolat Fromage frais au coulis passion Yaourt fromage blanc sucré Compote pomme/fraise Poire cuite au chocolat Eclair au chocolat Ananas au sirop Tarte aux pommes Salade de fruits frais Crêpe au sucre Crème dessert praliné Yaourt nature Flan à la vanille Crème saveur caramel Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT Semaine du 9 au 15 mai 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING 4LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Betteraves rouges au cumin Salade de tomates vinaigrette Salade de brocolis & chou-fleur au sésame Carottes en rémoulade Duo de crudités Radis beurre Céleris râpés sauce ravigote Pizza au fromage Saucisson à l'ail Rosette & condiments Tartine façon bruschetta Salade Alaska Maquereau à la tomate Salade Mexicaine Salami & cornichons Navets râpés sauce yaourt Taboulé Feuilleté farci Verrine de tomates & concombres à la moutarde Cœurs d'artichaut en salade Boulettes de bœuf à la basquaise Aiguillettes de poulet aux poivrons Sauté de porc de montagne aux olives de Grignan Carbonara de colin & crevettes au piment doux Bolognaise de légumes Pancouff aux oignons & aux œufs Croustillant au fromage Courgette farcie au tofu & quinoa FÉCULENT Spaghettis Pommes vapeur à la ciboulette Frites Riz safrané LÉGUME Julienne de légumes de saison Petits pois carottes Haricots verts Courgettes & tomates Fourme d'Ambert Reblochon Camembert Edam Ile flottante au caramel & amandes grillées Tarte au citron Mille-feuilles Banane à la chantilly & brisures de chocolat Muffin au chocolat Yaourt aux fruits Verrine à la crème de vanille & coulis de framboise Salade de fruits frais Yaourt aromatisé Fromage blanc au coulis de myrtille Coupe de kiwi aux épices Chausson aux pommes Crème dessert praliné Crème brûlée Semoule au lait Flan à la vanille Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison LEGENDE BIO LOCAL & BIO MSC VBF DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT Semaine du 16 au 22 mai 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING 5LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Macédoine à la rémoulade Carottes & betteraves râpées balsamique Salade créole Tartelette provençale Œuf mayonnaise Roulade aux olives & cornichons Pâté de campagne & petits oignons Salade de tomates & croûtons Cœur de blé aux poivrons Pâté de lapin & condiments Rissolette de veau sauce tomate Goulash de bœuf à la Hongroise Lasagnes végétales Filet de cabillaud sauce béarnaise FÉCULENT Farfalles Riz créole LÉGUME Carottes vichy Epinards à la crème Cantal Brie de Meaux Eclair au chocolat Tartelette aux fraises Yaourt sucré Ile flottante Salade de fruits frais Fromage blanc nature sucré Flan au chocolat Ananas rôti au citron Fruit de saison Fruit de saison DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT Semaine du 23 au 29 mai 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING 6LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Julienne de betteraves sauce marocaine Salade de pâtes au poulet Crêpe au fromage Pasta verde Feuilleté au fromage Rouleau de jambon à la macédoine Céleri rémoulade Radis beurre Œuf mimosa Carpaccio de fenouil & radis Rosette & condiments Nem de poulet Artichauts sauce ravigote Tomates vinaigrette Bouchée à la reine Granité tomate ananas & mini tartelette sablé de parmesan Haricots verts vinaigrette sauce ciboulette Médaillon de surimi sauce Andalouse Verrine de tomates, ricotta & concombre Mousse de canard & toast Hachis parmentier Steak haché sauce poivre Jambon braisé aux oignons & lardons Gratin de lieu, crevettes & champignons au curcuma Nuggets de légumes Omelette Coquillettes façon risotto aux champignons Boulettes de soja au basilic FÉCULENT Purée Frites Gratin dauphinois Riz aux petits légumes LÉGUME Salade verte Tomate à la provençale Etuvée de champignons Légumes wok Tomme des Pyrénées Saint Nectaire Comté Bleu d'Auvergne Eclair à la vanille Fromage frais à la confiture Flan pâtissier Cookie au chocolat et au m&m's Yaourt aromatisé Tarte à la noix de coco Crème dessert au chocolat Petits suisses aromatisés Smoothie à la fraise & menthe fraîche Liégeois au chocolat Salade de fruits Crème brulée au spéculoos Petits suisses Pomme au four Yaourt sucré Beignet aux pommes Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison LEGENDE BIO LOCAL & BIO MSC VBF FROMAGE LAITAGE DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING Semaine du 30 mai au 5 juin 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE 7LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Betteraves rouges vinaigrette Carottes râpées mimosa Salade de tomates sauce balsamique Tarte aux oignons & tomates Haricots blancs à la paimpolaise Saucisson à l'ail & cornichons Salade verte aux dés de volaille & croûtons Roulade de volaille à la pistache Quinoa aux poivrons & pamplemousse Asperges sauce aïoli Œuf dur aux anchois Crêpe aux champignons Champignons à la Grecque Friand au fromage Sardines & beurre Cordon bleu sauce basquaise Rôti de veau sauce forestière Couscous de la mer Tomate farcie au blé & parmesan Gratin de chou-fleur au cantal & noisettes Falafels FÉCULENT Riz pilaf Pâtes papillons Semoule LÉGUME Courgettes aux épices Chou-fleur à la vapeur Légumes à la marocaine Cantal Camembert Vache qui rit Quatre-quarts au coulis de framboise Flan nappé saveur chocolat Fraises Ile flottante & sa crème anglaise Gâteau aux pommes et noisettes caramélisées Crêpe au sucre Flan au caramel Salade d'agrumes Yaourt aux fruits Liégeois à la vanille Fromage blanc à la vergeoise Crème praliné Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT Semaine du 6 au 12 juin 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING 8LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Salade de pépinettes aux épices Œuf dur mayonnaise Salade de tomates au basilic Salade coleslaw Saucisson sec & cornichons Carottes râpées à l'ananas Melon Tomate à la Monégasque Chou-fleur sauce cocktail Quiche Lorraine Salami & petits oignons Crêpe au fromage Friand farci Concombres & maïs vinaigrette Salade d'endives aux noix & mimolette Salade de légumes d'été, crevettes & lait de coco Cœur de palmier Salade verte aux lardons & croûtons Dés de courgettes & tomates séchées Radis beurre Escalope de poulet sauce au poivre Blanquette de veau à l'ancienne Steak hamburger sauce pitta Filet de colin meunière sauce beurre aux câpres Flan de carotte & mimolette au curry Pizza aux courgettes, aubergines, mozzarella Lasagnes de ratatouille confit gratiné Hachis parmentier végétal FÉCULENT Pommes vapeur persillées Riz basmati Frites Purée LÉGUME Gratin de brocolis Navet, céleri & carotte au jus Salade verte Ragoût de poireaux Brie de Meaux Emmental Carré frais Livarot Beignet aux pommes Gâteau au yaourt aux fruits Brownies Gâteau au tutti frutti Compote de pêches Verrine à la fraise, chocolat & chantilly Poire au chocolat et amandes grillées Crème brulée Yaourt nature sucré Petits suisses Salade de fruits Liégeois au chocolat Moelleux au chocolat Crème dessert saveur chocolat Muesli aux fruits rouges Entremets saveur praliné Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison LEGENDE BIO LOCAL & BIO MSC VBF FRAICHE & FRANCAISE PATISSERIE DU CHEF SAISON VEGE DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING Semaine du 13 au 19 juin 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE 9LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Haricots verts vinaigrette Salade fromagère Salade de melon & concombre sauce yaourt Melon Salade de lentilles & pommes verte sauce citron Œuf dur & mayonnaise Taboulé Céleri rémoulade Roulade au jambon & cornichons Pastèque Pizza Mousse de foie Salade de maïs, tomate & thon Wrap au surimi Batavia aux crevettes Sardine à la tomate Asperges vinaigrette & mimosa Salade de tomates vinaigrette Saucisson sec & petits oignons Verrine de gaspacho Bolognaise & gruyère Emincé de poulet rôti sauce curry Pull pork caramélisé à la tomate & ananas Waterzoï de poisson aux petits légumes Poêlée de légumes au curcuma, dés d'omelette façon paëlla Filet de lieu pané sauce wasabi Gougère au fromage de l'abbaye du Mont des Cats Pilaf aux oignons rouges, pois vert & parmesan FÉCULENT Spaghettis Semoule aux raisins de Corinthe Pommes sautées Riz basmati LÉGUME Etuvée de légumes de saison à la forestière Salsifis à la concassée de tomate Frites de carottes aux épices Epinards à la crème & muscade Edam Mont des Cats Camembert Pont L'Evêque Ile flottante au caramel et brisures de Crunch Quatre quarts au Nutella Cupcake Thing pink Glace au chocolat Fromage blanc sucré Mousse à la framboise Velouté fruix Pie pomme à la cannelle Tarte aux pommes Brownie Petit suisse aux fruits Salade de fruits frais Flan saveur vanille Entremet saveur pistache Tartare de kiwis & chantilly Liégeois à la vanille Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING Semaine du 20 au 26 juin 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE FROMAGE LAITAGE 10LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Courgettes râpées vinaigrette Salade de riz à la provençale Salade verte & betteraves râpées Pizza au fromage Salade césar Melon Pâté de campagne & cornichons Œuf dur mayonnaise Céleris râpés aux raisins Saucisson sec & petits oignons Radis beurre Carottes râpées vinaigrette Champignons à l'aïoli Dés de concombres au yaourt grec, menthe & miel Salade de pastèque & roquette Salade Libanaise & pain pitta Wrap au surimi Salade de fenouil, carottes & abricots Tartine de fromage frais à la ciboulette Tomate cerise sauce cocktail Poulet tikka masalla Carbonade Flamande Chili con carné Filet de limande à la Grenobloise Falafels aux légumes sauce soja Pois chiches & légumes à la Marocaine Chili sin carné Curry vert de légumes au tofu & lait de coco FÉCULENT Pennes au beurre Frites Riz Boulgour aux petits légumes LÉGUME Aubergines confites à l'huile d'olive Salade verte Ragoût de haricots Courgettes braisées à l'ail Saint Nectaire Camembert Fromage de Bergues Edam Fromage frais aux fruits rouges & citron vert Muffin aux 2 chocolats & smarties Tartelette au carambar Tiramisu aux fruits rouges Gâteau de Savoie aux fraises Glace à la vanille Fraises au sucre Liégeois au chocolat Crème dessert vanille Petits suisses Veloute fruix Sucette de chamallow au chocolat Salade d'orange et kiwi Mousse à la mangue Gratiné aux nectarines Yaourt aromatisé Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison LEGENDE BIO LOCAL & BIO MSC VBF FROMAGE LAITAGE DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING Semaine du 27 juin au 3 juillet 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE 11LUNDI MARDI JEUDI VENDREDI Dés de pastèque & feta Salade de melon, avocat & coppa Salade de crudités d'été Salade de pommes de terre & mayonnaise aux herbes Tartine à l'ail, crème de mozzarella & sauge Pâté de campagne & condiment Salade gourmande, dés de concombre & maïs Salade de tomates à l'estragon Salade de pâtes, gingembre & tomates séchées Tarte provençale Feuille de chêne à la Bresaola Œuf mimosa à l'houmous Radis croq'sel Houmous vert Gaspacho de concombres à l'ail & aux croûtons Risotto de pâtes, jambon & parmesan Filet de poisson pané sauce tartare Hamburger maison Green pilaf Riz, oignons, courgettes, haricots mungo, raisins & coriandre Œuf dur & duxelle de champignons gratinés Gratin de patate douce au lait de coco & aux graines FÉCULENT Coquillettes Pommes de terre à la provençale Frites LÉGUME Ratatouille Salade verte Haricots verts Cantal Cœur de Neuf Chatel Rondelé Crème au caramel Fondant au chocolat Cornet glacé Crêpe au sucre Mousse café Compote de pommes Compote de pommes Petits suisses Yaourt sucré Velouté aux fruits Beignet au chocolat Liégeois vanille caramel Fruit de saison Fruit de saison Fruit de saison FROMAGE LAITAGE DESSERT CETTE SEMAINE DANS VOTRE RESTAURANT COLLEGE SACRE CŒUR TOURCOING Semaine du 4 au 10 juillet 2022 HORS D'ŒUVRE PLAT PROTIDIQUE

gratin de jambon à la florentine