DataBridge Market Research analyse que le marché de la transformation de la pomme de terre qui a augmenté à une valeur de 23,30 milliards en 2021 et devrait atteindre la valeur de 37,14 milliards USD d’ici 2029, à un TCAC de 6,00 % au cours de la période de prévision de 2022 à 2029. Le rapport de marché organisé par l’équipe Data Bridge Market Research
Pomme de terre d’industrie réservé aux abonnés Face à la crise, les industriels devraient réduire leurs contrats pour la campagne de 2021-2022. © Cédric Faimali/GFAFaute de demande, la transformation de la pomme de terre tourne toujours au ralenti. Le Groupement des producteurs de pommes de terre du Nord-Ouest européen NEPG appelle à réduire les surfaces de 20 %. À la crise sanitaire s’ajoute une difficulté supplémentaire l’interdiction du CIPC, coûteuse pour les producteurs. Toujours affectée par la pandémie, l’industrie de la transformation de la pomme de terre tourne entre 80 et 90 % de sa capacité. Cette situation est amenée à durer, probablement jusqu’à la réouverture de l’horeca secteur d’activité de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés européenne et des exportations hors Union européenne », indique le NEPG Groupe des producteurs de pommes de terre du Nord-Ouest européen le 15 décembre 2020.> À lire aussi Campagne de 2020-2021 Le Covid a créé des pommes de terre sans marché » 6/11/2020La demande des industriels reste basse, et les prix aussi. Le NEPG s’attend à ce que moins de contrats soient proposés » pour la saison 2021-2022 et appelle désormais les producteurs à réduire les surfaces de 20 %, contre 15 % précoces dans les stocksCette campagne marque aussi la fin de l’antigerminatif CIPC. Les solutions alternatives proposées aux producteurs apportent moins de satisfaction en bonne partie à cause de l’été et de l’automne chauds qui ont contribué à lever les dormances et ne sont pas toujours disponibles en quantité suffisante », alerte le NEPG. Des cas de germinations précoces dans les stocks ont été rapportés dans l’ensemble des pays membres du groupement.> À lire aussi Retrait du CIPC une révolution pour le stockage 27/04/2020Investissements dans les bâtiments, prix supérieurs des alternatives antigermes et coût des traitements… Le stockage est plus coûteux, en particulier le long terme jusqu’à l’été 2021. Les traitements antigerminatifs sont devenus beaucoup trop chers pour les pommes de terre libres non commercialisables ou aux cours très bas actuels et leur utilisation n’est pas envisagée dans de nombreux cas », déplore le NEPG, qui craint un impact sur l’offre dans les mois à venir. De nombreuses pommes de terre libres ont déjà quitté les hangars ou partiront bientôt vers l’exportation, l’alimentation du bétail, l’industrie de l’amidon et le biogaz ; les conserver plus longtemps est considéré comme un risque au niveau de prix actuel », poursuit le signaux positifs de consommationLes études sur la consommation montrent néanmoins une croissance de la consommation domestique de pommes de terre fraîches de 11 % en moyenne. L’exportation réelle est également à un bon niveau, complète le NEPG. L’exportation croissante de pommes de terre fraîches vers l’Afrique est remarquable. Les Pays-Bas ont par exemple signalé une augmentation de 30 190 à 58 200 tonnes, le Sénégal étant le principal client avec 21 600 tonnes. »Le Brexit inquièteLes dernières négociations entre la Grande-Bretagne et l’Union européenne inquiètent aussi. Un non-accord pour le Brexit entraînera des difficultés supplémentaires sur les marchés d’exportation », affirme le NEPG. Des incertitudes » qui entraînent un manque de visibilité sur la campagne en cours.
Bientôtà la retraite, Kevin MacIsaac, directeur général des Producteurs unis de pommes de terre du Canada (UPGC), revient sur la façon dont l'industrie de la pomme de terre. Ayant le point de vue de plus de 40 ans pour surveiller l'industrie de la pomme de terre, on pouvait s'attendre à de nombreux changements. Certains n'étaient même pas prévisibles.
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