par quoi remplacer la banane dans une recette
Dansune recette, vous pouvez couper de moitié la quantité de miel ou de mélasse et la remplacer par du jus d’ananas ou de pomme. un gros merci pour les supstitutions et bravo. Titre de la recette: Comme le baba au rhum, le cake pomme-rhum-canelle, ou la glace rhum-raisins : dilué, son goût s'adoucit, et enchante nos papilles. On peut
Lemélange de pudding instantané à la vanille est peut-être le substitut le plus courant à la poudre de crème pâtissière. La quantité de mélange de pudding utilisée doit être égale à la quantité de poudre de crème pâtissière indiquée dans une recette. Les mélanges contenant des ingrédients tels que la fécule de maïs et le
5 recettes healthy à base de bananeManger sainement et gourmand, c’est possible !Mais au fait, c’est quoi la healthy food ?Dans l’inconscient collectif, on se dit souvent que manger healthy c’est se priver de tous les petits plaisirs alimentaires qui accompagnent les repas. En d’autre terme, éradiquer le sucre de son alimentation pour n’opter que pour des fruits et la healthy food, ou nourriture saine en français, ce n’est pas se priver à la manière d’un régime mais se tourner vers des aliments à hauts intérêts nutritionnels et bénéfiques pour la santé. Alors voila pourquoi aujourd’hui, Izisport vous propose 5 idées de recettes healthy et gourmandes pour profiter tout en mangeant sainement !Le saviez-vous chez Izisport, vous pouvez bénéficier d’un coach personnel pour presque rien. Et ça tombe bien, car un coach forge la motivation, alors prenez rendez-vous !Chez Izisport, votre abonnement est sans engagement alors n’hésitez plus et venez découvrir les bienfaits de la salle de sport sur vos pratiques sportives !Izisport, c’est 2 salles de sports proches de Saint-Etienne ouvertes de 6 heures à 23 heures. Alors venez tester votre motivation à toute heure de la journée !1. Le banana Bread 6 personnes 50 minutes 150 Kcal Les ingrédients 3 bananes une servira pour la déco2 œufs ou 100 grammes de compote150 grammes de farine50 grammes de poudre d’amande ou noisette80 grammes de miel50 grammes d’huile de coco100 ml de lait d’amande½ sachet de levure1 cuillère à café de bicarbonate1 pincée de fleur de sel1 sachet de sucre vanillé1 cuillère à café de cannelleLes étapes de préparations Commencez par mixer 2 bananes bien mûres, réservez la les œufs avec le sucre vanillé et la ensuite l’huile de coco fondue, la purée de banane et le les ingrédients secs farine, levure, bicarbonate, sel et poudre d’amande. Versez dans une moule huilé, puis déposez 2 demi-bananes coupées dans la longueur dessus. Saupoudrez de cassonade pour un effet à 180°C pendant 40-45 Le brownie à la banane sans sucre ajouté 12 personnes une part par personne 45 minutes 137 Kcal Les ingrédients 210 g banane3 oeufs ou 150g yaourt de soja100 g farine de blé ou farine d’avoine100 g chocolat noir70 g beurre de cacahuète ou de noisette ou d’amande ou toute autre purée d’oléagineuxselLes étapes de préparations Épluchez et écrasez les bananes. Versez-les dans un récipient avec les œufs et le beurre de cacahuète. Mélangez entre chaque ensuite la farine et le sel. Et ajoutez le chocolat grossièrement hâché. Mélangez entre chaque et versez la préparation dans un moule à le gâteau à 180°C pendant 15 minutes. Celui-ci doit bien rester cuisson terminée, laissez-le refroidir 5 minutes, coupez vos parts et Les pancakes à la banane 4 à 5 personnes une part par personne 8 minutes 100 Kcal Les ingrédients 2 bananes bien mûres2 œufs80 g de farine1/2 cuillère à café de levure chimique et/ou 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude1 pincée de selLes étapes de préparations Choisissez des bananes bien mûres puis mélangez-les avec les œufs, en les écrasant avec une un autre récipient, mélangez ensemble la farine, le bicarbonate, la levure et le sel. Si vous n’avez pas de bicarbonate, vous pouvez le remplacer par de la levure, mais les pancakes seront moins ce mélange à la préparation puis mélangez une poêle avec la matière grasse de votre choix. Faites cuire une petite louche de pâte sans l’étaler sur feu moyen pendant environ 2 minutes. Vous saurez qu’il faut retourner le pancake quand vous verrez des petites bulles se former à la surface et que le pancake se détachera tout seul de la le pancake et laissez-le cuire encore 1 minute environ. C’est bon aussi quand ils sont légèrement sous-cuits !4. Les tartelettes à la banane et au chocolat 6 personnes une part par personne 2h30 350 Kcal Les ingrédients 70g de sucre200g de farine70g d’huile de coco ou de noisette70g de laitSel8 à 10 bananes selon la taille80g de chocolat noir130g de crème de sojaLes étapes de préparations Commencez par la préparation de la pâte dans un grand saladier, mélangez le sucre, la farine, l’huile, le lait et le sel, puis pétrissez quelques secondes à la main jusqu’à l’obtention d’une pâte une boule puis étalez-la. Découpez des cercles de pâte d’un diamètre plus grand que vos moules à les cercles de pâte dans les moules à tartelettes puis foncez la pâte. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 h pour que la pâte refroidisse et ne s’affaisse pas à la ce temps de pause, piquez les fonds de tartelettes avec une fourchette et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 13 à 15 fois la pâte des tartelettes refroidie, découpez les bananes en rondelles puis placez deux couches de rondelles dans chaque une casserole, chauffez à feu moyen la crème, jusqu’aux premières ébullitions, et retirez du ensuite le chocolat en morceaux et le laissez fondre en mélangeant de temps en temps, toujours hors du refroidir quelques minutes puis versez ce mélange sur les bananes. Ajouter quelques rondelles de banane sur le chocolat pour la décoration et réservez minimum deux heures au réfrigérateur avant Les smoothies à base de banane Smoothie Cacao Banane 1 personne 3 min 300 Kcal Les ingrédients 1 banane10 cl de lait2 cuillères à café de cacao en poudreDes glaçons 5 ou 6Les étapes de préparations Pelez la banane et découpez-la en rondellesMettez les rondelles de banane, le lait, le cacao en poudre et 5 ou 6 glaçons dans le blender et mixez le tout jusqu’à l’obtention d’un smoothie crémeux et dans un grand verre, saupoudrez de cacao pour la décoration et dégustez sans attendre ! Smoothie Framboise Banane 2 personnes 5 min 140 Kcal Les ingrédients 2 bananes2 poignées de framboise soit environ 60g2 yaourts veloutés nature4 cl de lait d’amandeLes étapes de préparations Mettre la banane coupée en rondelles, les framboises, le yaourt et le lait dans le bol d’un la préparation dans un verre. Décorez de quelques framboises ou bananes. Bonne dégustation ! Smoothie Miel Banane 1 personne 5 min 100 Kcal Les ingrédients 1 banane1 cuillère à café de miel25cl de lait demi-écrémé½ citron presséLes étapes de préparations Tranchez la banane en gros morceaux, puis placez-la dans le mixeur avec le miel, le citron et le jusqu’à l’obtention d’un liquide la préparation dans un verre. Décorez avec une lamelle de citron et du zeste de citron. Bonne dégustation !Puisqu’il est conseillé de limiter ses déplacements à l’épicerie, on n’a pas toujours tout ce qu’il faut sous la main pour réaliser une recette. Avec Metro, on vous a préparé un petit mode d’emploi pour vous aider à remplacer les ingrédients manquants. Cela, afin d’éviter d’aller cogner chez le voisin! La plupart des ingrédients sont interchangeables, sauf pour ce qui est des recettes en pâtisserie et boulangerie. En effet, il devient difficile de faire notre pain blanc sans farine ni levure. Notre livre La chimie des desserts l’explique d’ailleurs très bien. Pour le reste, on use de créativité et de bon sens! 1. Décortiquer la recetteOn ne vous apprend rien ici en vous disant qu’il faut lire la recette et sortir sur le comptoir les ingrédients dont on a besoin pour la réaliser. À cette étape, on fait participer les enfants à cette chasse dans le garde-manger, le réfrigérateur et le congélateur, tels de véritables Sherlock Holmes! 2. Identifier ce qu’on n’a pasOn répertorie les ingrédients manquants et on voit s’ils sont nécessaires ou non. De la tige de mélisse dans un cocktail aux noix hachées en décoration, certains ingrédients sont identifiés comme étant facultatifs dans les recettes RICARDO. Notre section commentaires est aussi une mine d’informations. Plusieurs de nos utilisateurs proposent des suggestions de remplacement. On pige dans ces idées! 3. Voir les options de remplacementModifier une recette semble compliqué à première vue. En expérimentant, on arrive à des résultats quoi remplacer les œufs? Le blanc d’œuf, par exemple, qui sert de liant dans certaines recettes, peut être substitué par de l’eau et des graines de lin quoi remplacer le sucre blanc? On se tourne vers des sucres locaux, comme le sirop d’érable et le miel, en adaptant la quantité de quoi remplacer le babeurre? On reproduit le même effet avec 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de jus de citron, qu’on allonge de lait pour en avoir une tasse. On laisse reposer une dizaine de minutes et on quoi remplacer les fines herbes fraîches? On opte pour les feuilles de son pied de céleri, préalablement quoi remplacer le lait de coco? Dans notre recette de pain aux bananes ultra moelleux une des recettes les plus populaires de notre site!, on peut aisément remplacer le lait de coco et le jus de lime par de la crème arrive même que des idées de remplacement soient indiquées en note dans les recettes RICARDO. Avec ces quelques pistes, vous êtes déjà bien partis! 4. Cuisiner ses propres ingrédientsOn peut aussi préparer ses aliments soi-même, en ces temps où il y a absence de certains ingrédients sur les tablettes. Ou encore se lancer un défi culinaire, comme le fait Ricardo sur Facebook! Il n’y a rien de plus gratifiant que de concocter ses propres produits. Tofu, caramel, fromage à la crème et yogourt grec maison... On peut même se découvrir des talents cachés! Ainsi, plusieurs ingrédients sont interchangeables et, même si parfois les saveurs ou les textures sont différentes, la plupart des substitutions sont une solution tout à fait satisfaisante. On lâche prise et on se fait confiance. À partir de là , on concocte de savoureux repas, peu importe ce qu’on a dans le frigo! çavabienallerCet article est une collaboration entre RICARDO et Metro.50gde yaourt de soja ou de yaourt nature au lait de vache. 1 cuillère à soupe de fécule mélangée à 30 ml de lait (de vache, de chèvre ou végétal) et 50 g de tofu soyeux. 2 cuillères à soupe de graines de chia mélangées à 30 ml d’eau. Vous voulez retrouver les propriétés gélifiantes ou coagulantes de l'oeuf : remplacez 1 œuf Peu valorisé, quasi-détesté et rejeté, le sucre fait mauvaise presse ces dernières années. Et pour cause, notamment en raison des effets nocifs pour la santé qui sont associés à une trop grande consommation de sucre granulé, aussi appelé sucre blanc. Fort heureusement, il existe plusieurs alternatives à l’ingrédient sucrant principal des desserts, qui offrent un rendement tout aussi délicieux en bouche. Ainsi, voici quelques astuces pour remplacer le sucre blanc dans une recette. Pour remplacer le sucre blanc dans une recette, il convient d’user d’imagination, mais pas seulement. Il faut connaître le pouvoir sucrant des aliments, et les utiliser à notre escient. De ce fait, les produits suivants démontrent la quantité à respecter pour remplacer 1 tasse de sucre granulé. Produits sucrants Le miel Le fruit du dur labeur des abeilles? Le divin miel! Ce dernier remplace à merveille le sucre blanc dans une recette. Pour ce faire, pour chaque tasse de sucre blanc, il convient de le substituer par 3/4 tasse de miel, et de retirer 2 c. à soupe des ingrédients liquides de la recette, en prenant soin d’ajouter 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude au mélange. De plus, il faut abaisser la cuisson du four de 25 degrés Fahrenheit. Pourquoi? Le gâteau, les biscuits ou les muffins brunissent plus rapidement! Si il advenait que le miel devienne tout cristallisé, voici comment lui redonner vie. Photo / ROMAN ODINTSOV provenant de Pexels La purée de dattes Vous connaissez le pouvoir révélateur, énergique et savoureux de la purée de dattes? Ces fruits riches en fibres, que l’on peut transformer en une onctueuse purée, remplace le sucre blanc dans un volume 11. En effet, une recette de muffins demandant 1/2 tasse de sucre n’aura besoin que d’1/2 tasse de purée des fruits du dattier. Photo / Konevi provenant de Pexels La cassonade Tout comme la purée de dattes, la cassonade peut être substituée dans un volume 11. Le goût de ladite cassonade, légèrement plus recherché que le sucre blanc, agrémentera de bonheur la moindre recette cuisinée! Le sirop d’érable Produit sucrant québécois par excellence, le sirop d’érable est synonyme de plaisir hivernal, de cabanes à sucre… mais pas seulement! En effet, au terme d’une petite manipulation fort simple, il est possible de l’ajouter dans ses recettes de desserts. Ce faisant, pour 1 tasse de sucre blanc, on remplace par une tasse de sirop d’érable et on ajoute 1/4 tasse de farine à la préparation ou on retire 1/4 tasse des ingrédients liquides de la recette. Photo / Eva Elijas provenant de Pexels La mélasse Onctueuse, riche, voluptueuse… la mélasse manque de qualificatifs pour décrire son goût unique, sa couleur réconfortante et sa texture pleine de sens. Pour l’incorporer à une recette sucrée, on remplace 1 tasse de sucre blanc granulé par 1 tasse de mélasse. Ensuite, on ajoute 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude, puis on ajoute 1/4 tasse de farine ou on enlève 1/4 tasse des ingrédients liquides. Photo / Canto Photography provenant de Pexels Les compotes de fruits Les fruits contiennent naturellement des sucres bons pour la santé, de même que des vitamines et des fibres. Elles remplacement à merveille toute quantité ou une partie du sucre artificiel dans une recette. Par exemple, pour des muffins, pourquoi ne pas remplacer le sucre blanc par une purée de bananes mûres, une purée de fraises, de pommes, alouette? Pas de sucre Pour certaines recettes, a-t-on vraiment besoin d’ajouter du sucre? Par exemple, dans le traditionnel café matinal. En effet, le café possède d’ores et déjà un pouvoir sucrant non négligeable. Même chose pour les jus de fruits et les smoothies, qui sont déjà sucrés par les fruits. Or, pour d’autres recettes, retirer le sucre n’est pas sans conséquences! En effet, bien que certains gâteaux peuvent s’en tirer avec un 1/4 tasse de sucre en moins, il en résulterait un produit final différent de l’original. Par exemple, la couleur du gâteau pourrait être plus pâle et sa croûte plus sèche. Tout est une question de dosage! C’est pourquoi il vaudrait mieux substituer le sucre blanc de la recette par une purée de dattes, du miel ou du sirop d’érable, plutôt que de retirer complètement toute trace de sucre. Enfin, pensez à garnir certaines de vos recettes d’épices par exemple, la cannelle. Elles donneront l’impression d’un plat plus sucré qu’il n’y paraît réellement, c’est promis! _ Source Comment remplacer le sucre blanc dans une recette, Nos petits mangeurs consulté le 29 juillet 2021. Photo couverture Zachary Barde Différemment similaires
Prenezenviron une demi-tasse d'huile, de beurre, de graisse de bacon ou de saindoux. Vous ne pouvez pas utiliser de margarine ou de beurre à tartiner car cela gâcherait la sauce (l'eau et l'huile ne se mélangent pas). Ajoutez de la farine ou de la fécule de maïs.