Aller au contenu principalC’est un avant goût des vacances que je vous propose avec cette recette de filets de sardines à la plancha. Huile d’olive et herbes aromatiques pour la marinade suffisent à apporter des saveurs de Provence à ces sardines. La cuisson est très rapide et ce plat délicieux fera le régal de tous vos 4 personnes – Temps de préparation 5 mn – Temps de cuisson 1 min 30Ingrédients30 filets de sardinesherbes fraîches sarriette, romarin, thym citron1 citron vert4 cuil. à soupe d’huile d’olivesel et poivreFilets de sardines à la planchaEssuyez délicatement les filets de sardines avec du papier mariner les filets de sardines dans un plat creux avec l’huile d’olive, quelques brins et feuilles d’herbes fraîches, du sel et du poivre. Ajoutez 2 rondelles de citron vert sans les presser. Couvrez d’un film alimentaire et réservez 1 heure au chauffer votre plancha à feu vif, déposez une feuille de papier cuisson puis au moment de faire cuire les filets de sardines, baissez à feu moyen. La cuisson des filets de sardines est très rapide. Faites cuire 1 min côté peau en premier puis retournez-les avec une spatule et prolongez la cuisson de 30 les filets de sardines à la plancha dès la fin de la cuisson en les arrosant d’un jus de citron !Navigation de l’article

Pour 4 personnes Ingrédients 500g de filets de sardines2 gousses d’ail4 càs d’huile d’oliveSel, poivre Cuisson des sardines Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, l’ail pressé, les herbes, du sel et du poivre. Déposez les sardines dans le saladier, retournez-les bien dans le jus. Couvrez et laissez mariner au frais pendant 1 heure. Pour la cuisson, huilez la plancha et faites-la chauffer à 180 °C. Faites cuire les sardines pendant 10 minutes en les retournant. Fiche recette à imprimerTélécharger la fiche recette Épinglez la recette 📌 Retrouvez les recettes de Produits sur Pinterest.

J’avais une mauvaise appréciation de la sardine à cause de celles en boîtes qui baignent dans l’huile. Et puis, en allant acheter des moules et ayant un invité qui ne les aimaient pas, j’ai aperçu ces filets de sardines sans arêtes qui m’ont inspirés une marinade. La marinade à l’orientale, je l’ai préparée à l’instinct. Sur la plancha, j’ai deux brûleurs et donc, je peux facilement cuire plusieurs préparations. J’ai donc commencé par cuire les légumes quelques minutes en remuant avec la spatule. Puis, je les ai mis dans un coin de la plancha pour les garder au chaud. Après cela, j’ai versé les 2 kgs et demi de moules de Dunkerque sur la totalité de la plancha. Quand elles ont commencé à s’ouvrir, je les ai poussées sur le côté gauche en les mélangeant avec les légumes. J’ai préparé à nouveau les moules à la basquaise. Puis, j’ai fait cuire les filets de sardine; la cuisson fut très rapide car les filets sont fins et le jus de citron les avait déjà un peu cuit. Filets de sardines à l'orientale Des filets de sardine dans une marinade orientale pour une cuisson à la plancha 500 gr de filets de sardines6 cuillères à soupe d' huile d'olive1 citron jus2 cuillères à café d' ail en poudre2 tiges de basilic1 cuillère à soupe d' origan séché2 cuillères à café de cumin moulu2 cuillères à café de coriandre moulue Presser le citron afin d'obtenir le et sécher le un plat, verser l'huile d'olive, le jus de citron, les épices, les herbes. et l'ail en le tout puis déposer les filets de retourner pour les badigeonner de la marinade de au réfrigérateur au minimum 2 la plancha quelques minutes puis baisser le les filets de sardine, laisser cuire quelques secondes puis les retourner. Dites nous ce que vous en pensez!

Lepoisson à la plancha est l'un des plats les plus délicieux que l'on puisse savourer chez soi mais, bien que sa réalisation soit très simple, elle pose toujours des problèmes, le principal étant que le poisson reste collé à la plaque. Ça brûle, ça s'émiette, le filet de poisson se casse en morceaux et ça arrive à chaque fois qu'on le cuisine.

Par 14 Août 2022 à 1306 Les ingrédients 8 sardines Farine 2 œufs sel huile de friture La préparation 1 – Nettoyez l’intérieur de la sardine et enlevez l’arête centrale, sous un filet d’eau du robinet. 2 – Etalez la chair de la sardine, enlevez les écailles extérieures. 3 – Dans une assiette, mettez la farine. Dans une autre, les œufs battus à la fourchette, avec du sel. 4 – Trempez les sardines sous chaque face, d’abord dans l’œuf, ensuite dans la farine. 5 – Faites chauffer l’huile dans une poêle. Plongez-y les sardines sur une face et ensuite sur l’autre, elles doivent être dorées. 6 – Egouttez pour enlever l’excès d’huile et servez.

Pendant très longtemps le port de Saint Gilles Croix de Vie a été le port Français de la pêche à la sardine. Il en subsiste aujourd’hui une conserverie encore en activité. J’ai acheté sur le marché de belles sardines pêchées du jour. Facile à vider avec des ciseaux on incise le ventre, on coupe le tête par le dos et on vide ainsi la cavité abdominale facilement. La cuisson à la plancha est très rapide et ne présente aucune difficulté. En légume tout simplement des petites pommes de terre en robe des champs de l’Ile voisine de Noirmoutier. A la plancha, poêle anti adhésive, teppanyaki. Difficultés * coût * Préparation 10 minutes, Marinade aucune, Cuisson finale 5 minutes. Mon marché pour 4 personnes 24 à 30 sardines Thym Romarin Laurier 5 cl d’huile d’olive Gros sel de Noirmoutiers 4 cl de vinaigre condimenté Basque Xipister Un ou deux citrons facultatif Légumes Des pommes de terre de Noirmoutiers cuites à l’eau Beurre à la fleur de sel Pour la soif Du gros plan Nantais Laver sécher les sardines vidées Chauffer la plancha, la huiler. disposer un lit d’herbes Disposer les sardines sur les herbes, laisser griller 2 à 3 minutes Retourner laisser griller encore 2 minutes Parsemer de gros sel de Noirmoutier Déglacer avec un filet de vinaigre condimenté Basque Servir avec des citrons et un bon gros plan nantais bien frais. Une version de la recette en Vidéo sur YouTube Chefounet TV Abonnez vous sur YouTube pour être informé avant tout le monde de la parution de nouvelles recettes à la plancha en vidéos…. Le soleil ne se couche jamais sur Chefounet TV.

filet de sardine à la plancha